مواد لازم:

بستني شكلاتي ................... دو و يك دوم پيمانه

كمپوت گيلاس بدون هسته ................... 400 گرم

آرد ذرت ................... دو سوم پيمانه

شكر ................... 1 قاشق سوپخوري

كيك شكلاتي ................... 115 گرم

گيلاس تازه ................... 8 عدد

طــــــرز تهيه :

كمپوت را آبكش كرده ، آرد ذرت را در 2 قاشق 

مواد لازم
تخم مرغ: 3 عدد
شير: 4 ليوان
وانيل: يک سوم قاشق چايخوري 
زعفران: يک سوم قاشق چايخوري
شکر: يک و نيم ليوان
گلاب: 1 ليوان
ثعلب: يک دوم قاشق مرباخوري

طرز تهيه
ثعلب و وانيل و شکر را مخلوط کرده و تخم مرغها را به آن اضافه کنيد و خوب هم بزنيد تا سفت شود و به آن شير و گلاب اضافه کرده و ظرف را روي حرارت ملايم قرار دهيد و مرتب هم بزنيد تا جوش آيد، بعد بگذاريد خنک شود، زعفران را در يک قاشق آب حل کرده و اضافه کنيد و در فريزر قرار دهيد، مرتب مايه بستني را هم بزنيد تا کش بيايد و بستني سفت شود، بستني قابل مصرف است.

مواد لا زم:
شکلا ت کوبیده شده 350 گرم،

شیر 250 میلی لیتر،

كرم بستنی 250 میلی لیتر وانیل 2/1 قاشق مربا خوری

زرده تخم مرغ 4 عدد

شکر طلا یی 25 گرم

طرز تهیه :
250 گرم شكلات را روي حرارت ملايم ذوب مي كنيم. شير، كرم بستني و وانيل را مي جوشانيم.زرده تخم مرغ و شكر را با همزن آنقدر هم مي زنيم تا كمرنگ شود. شير جوشانده شده را كم كم اضافه مي كنيم سپس مخلوط را در ماهيتابه روي حرارت ملايم مي گذاريم و مدام هم مي زنيم تا به قاشق بچسبد. كستارد را به شكلات ذوب شده بيافزاييد و خوب مخلوط كنيد و بگذاريد سرد شود. سپس در قالب ريخته و به مدت 2-3 ساعت داخل فريزر ميگذاريم وقتي قطور و نيمه يخزده شد آن را از فريزر خارج كرده و به آرامي با همزن مخلوط مي كنيم. بعد بقيه شكلاتها را روي بستني مي ريزيم و هم مي زنيم و دوباره براي 1-2 ساعت ديگر  داخل فريزر مي گذاريم تا كاملا يخ بزند . سپس مي توانيد با تزيينات  مختلف سرو كنيد.

▪ مواد لازم
خربزه به مقدار لازم
۲ قاشق چایخوری آبلیمو
۲ قاشق عسل
یک لیوان شربت انگبین
در مخلوط کن خربزه را با یک قاشق چایخوری آب لیمو و یک قاشق عسل مخلوط کنید بعد ظرف مخصوص بستنی را از این مخلوط پر کنید و برای یک ساعت داخل فریزر بگذارید. بقیه مواد را در مخلوط کن با هم میکس کنید.
یک لیوان شربت انگبین، یک قاشق چایخوری آب لیمو و یک عاشق عسل ترکیب دوم را بعد از این که روی مخلوط اولیه ریختید، یک ساعت داخل فریزر بگذارید. بعد از اینکه مخلوط موردنظر یخ زد ترکیبی از شربت انگبین و خربزه را که قبلا در مخلوط کن میکس کرده اید روی آن بریزید.
دوباره اجازه بدهید ترکیب شما یک ساعت در فریزر بماند. سپس از آخرین لایه (که همان ترکیب قبلی است) دوباره روی مخلوط اولیه بریزید. حالا کل مخلوط را برای چهار ساعت داخل فریزر بگذارید.